Topic Overview
Các chuyên gia từ Học viện Khoa học Thực phẩm và Kỹ thuật Dinh dưỡng Trung Quốc khẳng định nồi chiên không dầu vẫn an toàn và có lợi cho sức khỏe nếu người dùng kiểm soát nhiệt độ đúng cách. Thông tin nồi chiên không dầu gây ung thư lan truyền trên mạng khiến nhiều người hoang mang. Giáo sư Phạm Chí Hồng giải thích chất gây ung thư chỉ phát sinh khi thực phẩm bị đun nóng đến mức nhiệt nhất định, không phải do sử dụng nồi chiên không dầu. Để giảm thiểu nguy cơ, người dùng nên vệ sinh nồi sạch sẽ, không cắt thực phẩm quá nhỏ và chọn mức nhiệt độ và thời gian ngắn hơn so với hướng dẫn mặc định. Lớp phủ Teflon trong nồi chiên không dầu chỉ có nguy cơ giải phóng chất độc hại khi nhiệt độ đạt 260°C, thấp hơn nhiều so với mức nhiệt hoạt động của nồi. Người dùng cần tránh để nồi hoạt động khi không có thực phẩm bên trong hoặc sử dụng ở nhiệt độ quá cao trong thời gian dài.
Intelligence Timeline
[21/04/2026 - 08:42] Các chuyên gia từ Học viện Khoa học Thực phẩm và Kỹ thuật Dinh dưỡng Trung Quốc khẳng định nồi chiên không dầu vẫn an toàn và có lợi cho sức khỏe nếu người dùng kiểm soát nhiệt độ đúng cách. Thông tin nồi chiên không dầu gây ung thư lan truyền trên mạng khiến nhiều người hoang mang. Giáo sư Phạm Chí Hồng giải thích chất gây ung thư chỉ phát sinh khi thực phẩm bị đun nóng đến mức nhiệt nhất định, không phải do sử dụng nồi chiên không dầu. Để giảm thiểu nguy cơ, người dùng nên vệ sinh nồi sạch sẽ, không cắt thực phẩm quá nhỏ và chọn mức nhiệt độ và thời gian ngắn hơn so với hướng dẫn mặc định. Lớp phủ Teflon trong nồi chiên không dầu chỉ có nguy cơ giải phóng chất độc hại khi nhiệt độ đạt 260°C, thấp hơn nhiều so với mức nhiệt hoạt động của nồi. Người dùng cần tránh để nồi hoạt động khi không có thực phẩm bên trong hoặc sử dụng ở nhiệt độ quá cao trong thời gian dài.